真空滚揉机是一种食品腌制设备,适用于肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,整鸡、整鸭、鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜、果品等的快速均匀腌制。
真空滚揉机工作时是在真空状态下,让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打,可以使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,改善了肉组织的结构,增加了出品率。
真空滚揉机还可以选配电脑控制变频技术的功能,使滚揉机软启动达到保护电机的作用,具有变
频、自动化、转速可调、省电的优点。
真空滚揉机用于肉制品的快速腌制设备,食品采用真空腌制,大大缩短了腌制时间,而且使物料充分吸收盐以及调料,使蛋白质溶解,使肉的结构松驰,达到嫩化效果。
全自动真空滚揉机采用圆形封头,结构合理,滚揉空间大,卸料装置设计合理,能迅速排出物料。桨叶圆弧型设计,使腌制品分布均匀,对物料不会造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高,增加保水性,提高出频率。
真空滚揉机是一款肉品快速腌制设备,可腌制肉类及果蔬类,如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、整鸡、整鸭等,它可以使肉类快速均匀的吸收腌渍,而且可以增加肉品的嫩度,增加出品率。
真空滚揉机的工作过程是在真空状态下进行,物料装在滚筒内抽真空后,利用物理冲击的原理,产品物理体积得到彭大,松软,有利于辅料的吸收,使物料充分吸收盐以及调料,使蛋白质溶解,使腌渍调料迅速腌渍到产品中去。以上信息由专业从事羊肉真空腌制机定制的诸城森岳机械于2024/3/27 8:12:56发布
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