真空滚揉机是一种食品腌制设备,主要作用就是通过抽真空、滚揉拍打,使腌渍调料迅速腌渍到产品中去,节约腌制时间,使腌制更嫩,出品率更高。适用于牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、鸭肉、整鸡、整鸭等肉类品。
真空滚揉机型号很多,按照加工肉的重量,一次加工肉从20公斤到几吨不等,我们建议满筒荷载量的60%左右,滚揉机上下浮动5%之间,根据肉的密度而定。选择滚揉机的时候一定要考虑自身的加工量,选择设备太大或者太小,都会影响产品的质量。
滚揉机在食品加工中发挥着重要的作用,滚揉机的应用在食品加工制造行业有突出的效果,能够很大限度的提高肉质品的生产效率。 滚揉机是用来腌制肉类食品的快速腌制入味设备,利用滚揉机腌制能快速入味、缩短腌制时间、提高肉的结着力及肉的弹性、提高肉的出品率。真空滚揉机工作时是在真空状态下,模仿人工搅拌、拍打,使物料充分吸收盐以及调料,使蛋白质溶解,使肉的结构松驰,达到嫩化效果。
真空滚揉机可加装变频功能,保护电机的同时,保证了产品质量,使物料滚揉腌制更好。真空滚揉机运行平稳,入味速度快,时间短,性能稳定,操作简单,使用效率更高。
真空滚揉机是一种食品快速腌制设备,适用于牛肉、羊肉、鸡产品、鸭产品、整鸡、整鸭等的快速腌制入味,缩短腌制时间的同时,还达到嫰化效果。
真空滚揉机筒体采用304不锈钢材料制作,长期使用不生锈,滚揉桶内部精细抛光,无卫生死角,干净卫生已清理,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,很大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果更均匀,效率更高,桨叶有V型和单型可选,不同的滚揉力度,适应不同的产品。真空滚揉机可选择配置:水环式真空泵,减少真空泵的维护难度;变频调速器,启动时平稳,保护电机,对娇嫩产品起到保护作用;可以选择使用上料机,机械装料。
真空滚揉机在食品加工中发挥着重要的作用,滚揉机的应用在食品加工制造行业有突出的效果,能够很大限度的提高肉质品的生产效率。
真空滚揉机是在真空状态下进行翻滚、拍打处理工作,真空在滚揉机中发挥重要的作用,在真空状态下能快速地渗透到食品的每个细微毛孔和空隙中,真空可确保盐水快速向肉块中渗透,产品物理体积得到彭大,松软,有利于辅料的吸收,从而达到一定嫩度,使用真空滚揉机腌制比传统工艺的时间缩短几十倍。以上信息由专业从事羊肉真空滚揉机价格的诸城森岳机械于2024/6/30 7:45:33发布
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