真空滚揉机，是一种食品腌制设备，适用于牛肉、羊肉、鸡产品、鸭产品、整鸡、整鸭等的快速腌制入味，缩短腌制时间的同时，还达到嫰化效果，主要作用就是通过抽真空、滚揉拍打，使腌渍调料迅速腌渍到产品中去，节约腌制时间，使腌制更嫩，出品率更高，适用于鸡鸭产品、猪牛羊肉、火腿等肉制品加工。
设备采用不锈钢材质制作，筒体采用304不锈钢，防腐、防锈；滚筒两端均采用旋压式封帽结构，很大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果更均匀，效率更高。
真空滚揉机适用于牛肉、羊肉、鸡产品、鸭产品、整鸡、整鸭等的快速腌制入味，肉质放到滚揉机搅拌，还达到嫰化效果。
大型真空滚揉机加工产量大，支持加工定制，加变频功能，增加调速功能，改变原来单一的固定转数，使滚揉转数可根据工艺任意调整，保护电机的同时，对滚揉原料起到一个保护的作用，尤其对更注重卖相的产品更为适合，如整鸡、整鸭等。
设备304不锈钢材质，一年质保，终生售后
诸城市森岳机械有限公司
地 址：中国 山东 诸城市 龙都街道工业园
滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按捏、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按捏使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。
设备304不锈钢材质，一年质保，终生售后
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以上信息由专业从事全自动肉品嫩肉机图片的诸城森岳机械于2024/9/14 16:56:43发布
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