果蔬漂烫冷却机由诸城市森岳机械为您设计生产！
蔬菜、水果漂烫机的作用就是集快速杀青、抑酶护色及时脱水冷却，一次完成之特点，使果蔬保持原有的自然色泽。适用于果蔬类及海鲜类产品的预处理。
我公司还可为您提供果蔬清洗设备，根茎类果蔬清洗用毛辊清洗机、叶菜类蔬菜用气泡清洗机，好的产品也得需要好的清洗方式。清洗设备配备果蔬漂烫杀青设备，确保工作的一致性，流水作业效率更高！
蔬菜杀青意思是指将水加热（100度之内）后，放入食材漂烫几分钟（蔬菜不同，漂烫时间不一），让酵素失去活性的杀青方式。例如花椰菜、四季豆等在炒之前都会先用热水漂烫，捞起后再冷却，除了能够去除涩味，还能保持其翠绿的色泽。
蔬菜深加工，由机械设备来完成。蔬菜漂烫杀青机的工序是先烫漂，再冷却，作用是脱水、钝化酶、预煮一次性完成，漂烫时间、温度，工艺设定，自动控制，质量好、效率更高。
山野菜在食用前的加工处理，经过漂烫杀青处理，可以钝化蔬菜中的酶，对叶菜、绿叶菜杀青护色，保持蔬菜原有的色泽，排除细胞中的各种气体尤其是氧气，利于维生素营养素的保存，还可以软化蔬菜纤维组织，去除不良的辛辣味、涩味、青气，便于后来的烹调加工。
果蔬漂烫杀青机设备加热方式有两种，一种是电加热，一种是蒸汽加热，（无锅炉可用蒸汽发生器代替），水温迅速达到预定温度，可调整蒸汽大小。设备上有密封盖子，防止蒸汽外溢，对工作人员起到保护作用，同时对产品进行保温，保证了杀菌温度的均匀。
以上信息由专业从事食品蒸煮机定制的诸城森岳机械于2024/6/28 9:47:39发布
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