果蔬漂烫冷却机由诸城市森岳机械为您设计生产!
蔬菜、水果漂烫机的作用就是集快速杀青、抑酶护色及时脱水冷却,一次完成之特点,使果蔬保持原有的自然色泽。适用于果蔬类及海鲜类产品的预处理。
我公司还可为您提供果蔬清洗设备,根茎类果蔬清洗用毛辊清洗机、叶菜类蔬菜用气泡清洗机,好的产品也得需要好的清洗方式。清洗设备配备果蔬漂烫杀青设备,确保工作的一致性,流水作业效率更高!速冻前的蔬菜经过漂烫杀青处理,具有快速杀青、抑酶护色及时脱水冷却一次完成,蔬菜漂烫杀青,制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬特有的鲜活色泽,为速冻工序打好基础。主要用于菠菜、油菜、山野菜、胡萝卜、藕片、芦笋、蘑菇、水果片等产品的漂烫杀青,是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的一步工序。
小型果蔬漂烫机加热方式为电加热,设备底部设有多条电加热管,温度温控仪自动控温装置,水温保证一致。设备材质使用食品级304不锈钢,防腐防锈、不变形,传送装置变频调速,适合不同物料的漂烫工作。
西蓝花在炒之前需要进行热水漂烫,也就是我们常说的焯水,焯水后的西蓝花颜色会变得更加鲜艳,但要注意的是,在烫西蓝花时,时间不宜太长,否则失去脆感,炒出的菜也会大打折扣。西蓝花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。
在蔬菜加工厂,蔬菜深加工过程中的漂烫冷却处理跟西蓝花的焯水、过凉是一样的处理方式,只是处理量大,机器代替了人工,时间、温度自由设定,适合不同物料的漂烫,火候更好。漂烫冷却机的处理水加热方式为电加热或蒸汽加热都可以,温度控制仪控制温度更好。设备制作材质为食品级304不锈钢材质,防腐,防锈,不会污染产品,保障了产品的质量。
以上信息由专业从事豆芽蒸煮漂烫机定制的诸城森岳机械于2024/4/27 10:39:06发布
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