小苏打的化学式是NaHCO3。它的名字也有很多，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳酸钠。俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。 小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。
小苏打的这些性质，使它在生产和生活中有许多重要的用途。例如在灭火器里，它是产生二氧化碳的原料之一；在食品工业上，它是发酵粉的一种主要原料；在制造清凉饮料时，它也是常用的一种原料。
碳酸氢钠为白色晶体或不透明，单斜晶系细微结晶。比重2.15g。无臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。溶解度：7.8g，18 °C；16.0g，60°C 。
食用碱通常指的是碳酸钠，化学分式为NaCO3，在水溶液中，能强烈促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味，份量重时会对人体有害。多用于泡软干货;另外有一种名为“哥士的”的强碱，侵蚀力更强 。
小苏打指的是碳酸氢钠，化学分式为NaHCO3 ，可破坏肉质的纤维结构，使肉类吸收水分，从而使肉质松软和膨胀，达到鲜嫩爽滑松软的目的。食用纯碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。营养方面分析 1. 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，须加食用碱(碳酸盐)把酸反应掉，才能制作出美味的面食; 2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于的喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除对蔬菜的污染; 3. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂; 4. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病; 5. 食碱的缺点是对食物中的维生素B1.B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。 6.中和胃酸，对于等患者起到保护胃部的作用。注:另有解释，食用碱和胃酸反应产生CO2，反应激烈，放热过快，尤其对患者不利。
小苏打(碳酸氢钠)烟气脱硫技术以其初投资少、设备占地面积小、系统温降低并且无废水产生等优势，越来越多地被用于非电行业烟气脱硫项目。但是对于小苏打脱硫工艺产生的脱硫灰，目前还缺乏有效的综合利用途径，小苏打脱硫灰的堆放需要占用大量土地，并引发诸多环境问题。脱硫灰的主要成分是硫酸钠，但是因为脱硫灰太细从而导致可回收利用的行业较少。
山东鲁九化工有限公司所生产的索尔维工艺小苏打，产品纯度高，复分解速度快。产品目数规格多（分为粗粉、中粉、细粉、超细粉），适用不同工况使用条件，研磨后的小苏打流动性好从而吸附利用率高，并加入一定配比催化剂，相较于普通小苏打的使用量较少。感谢新老客户的信赖与支持。
小苏打研磨装置介绍：
研磨机包括料仓，料仓依次连接研磨机和输送风机，所述料仓包括暂存仓和活化料斗，活化料斗位于暂存仓正下方，暂存仓内壁固定设有气蝶若干，暂存仓顶部设有排气孔，活化料斗外壁上固定设有振打电机，暂存仓底部与活化料斗顶部均设有固定端法兰，两个固定端法兰之间设有软连接蒙皮和减震弹簧，活化料斗内部中央固定设有活化锥，活化锥的边缘与活化料斗的内壁间隔均匀。
以上信息由专业从事小苏打出售的鲁九化工于2025/6/27 17:24:14发布
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