焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。高于1500C，即分解出SO2。
英文/拉丁名称
Sodium Pyrosulfite
Jiaoya Liusuanna
别名：偏重亚硫酸钠；重硫氧；焦性亚硫酸钠；偏亚硫酸钠
CASRN：7681-57-4
EINECS号：231-673-0
InchI编码：InChI=1/2Na.H2O5S2/c;;1-6⑵5-7⑶4/h;;(H,1,2)(H,3,4)/q2*+1;/p-2
分子式：Na2S2O5
分子量：190.09
外观：白色或微黄色结晶形粉末或小结晶..
产品规格：SO2≥ 65%
铁≤ 0.005%
水不溶物≤ 0.05%
PH值4.0-4.6
焦亚硫酸钠在农产品中的使用情况
(1) 本站在对农产品的焦亚硫酸钠日常监测中发 现,农产品中添加焦亚硫酸钠的做法很普遍,如去皮 芋头浸泡焦亚硫酸钠后可以有效防止发黄;笋制品
(2) 焦亚硫酸钠作为一种食品添加剂,被广泛用 于农产品加工中,一些不法商贩在经济利益的驱动 下,在农产品中超量添加和超范围使用焦亚硫酸钠是 导致SO2超标的主要原因 。 《 食品添加剂使用卫 生规范 》 中明确规定了食品添加剂的使用量 、 添加量 以及各种食品添加剂的使用范围,只要按规定使用食 品添加剂对人体是无害的 。我省地方标准“海捕虾质量要求”也提到了焦亚硫酸钠使用限量问题，因此禁止使用既不必要，也不可行。 本站在对农产品的监测 中,经常发现农产品经营商户不按使用或不 按规范添加 、 随意添加焦亚硫酸钠的现象,如在笋制 品 (扫把笋 、 甜笋 、 笋丝 、 酸笋 ) 中随意超量添加焦 亚硫酸钠,是造成笋制品SO2检测经常超标的主 要原因;不按国家规定范围添加焦亚硫酸钠或私自扩 大使用范围的现象,如用焦亚硫酸钠漂白豆芽类,使 其看起来更鲜嫩 。
(3) FAO 和 WHO 对亚硫酸盐类添加剂的使用范围 和使用量有着严格的规定:SO2每人每日允许摄入 量 (ADI ) 为 0~0.7mg/kg (摄入量 /kg 体重 ) [3]。再调节pH值到8~9间，溶液中的Cr3+离子沉淀生产Cr(OH)3。 中国 《 食品添加剂使用卫生标准 》 (GB2760-2007) 对亚硫 酸盐类添加剂的使用范围 、 使用量及允许残留量也 有明确规定:焦亚硫酸钠用于蜜饯 、 饼干 、 葡萄糖 、 食 糖 、 冰糖 、 饴糖 、 糖果 、 液体葡萄糖 、 竹笋 、 蘑菇及蘑 菇罐头的使用量为 0.4g/kg;残留量以SO2计, 竹笋 、 蘑菇及蘑菇罐头不得超过 0.05g/kg,饼干 、 食 糖 、 粉丝及其他品种不得超过 0.1g/kg [4]。
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焦亚硫酸钠作为常用的添加剂会在食品加工中用到，但是这个量是非常的低的，而且是要严格按照标准来的，并且只用在特定的食品上。一般我们知道，像山梨酸钾等都是常见的食品添加防腐剂，焦亚硫酸钠呢也可以算是一种带到防腐作用的化学品。
如果添加在土豆，红薯等食品中，会让发烂发霉的食品漂白并看起来变得新鲜。但这样的随意添加会影响食用者的身体，也是食品监管局严重禁止的。消费者在购买的时候需要仔细挑选，我司是生产焦亚硫酸钠的厂家，对该产品有丰富的生产经验和先进检测手段。
以上信息由专业从事食品级焦亚硫酸钠批发的瑞德胜化工于2025/3/14 19:59:02发布
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