由于存在氢键，乙醇具有潮解性，可以很快从空气中吸收水分。新增二级标准是为了满足不同用户和生产的需要，减少生产与使用上的浪费，促进提高产品质量而制订的。羟基的极性也使得很多离子化合物可溶于乙醇中，如钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵等。氯化钠和钾则微溶于乙醇。此外，其非极性的烃基使得乙醇也可溶解一些非极性的物质，例如大多数香精油和很多增味剂、增色剂和试剂。潍坊华潍新型材料有限公司欢迎新老客户来电咨询！
结论：（1）乙醇可以与金属Na反应，产生氢气，但不如水与金属Na反应剧烈。车用汽油适用于装配点燃式发动机的各类车辆、无论是化油器或电喷供油方式的大、中、小型车辆。（2）活泼金属（钙、钠、镁、钾、铝）可以将乙醇羟基里的氢取代出来。乙醇具有还原性，可以被氧化成为醛。酒精罪魁祸首通常被认为是有一定毒性的，而并非喝下去的乙醇。例如2CH3CH2OH + O2→ 2CH3CHO + 2H2O（条件是在催化剂Cu或Ag的作用下加热）实际上是乙醇先和氧化铜进行反应，然后氧化铜被还原为单质铜，现象为：黑色氧化铜变成红色。
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代谢在乙醇的代谢过程中乙醇脱氢酶（alcohol dehydrogenase，ADH）起着至关重要的作用，它主要分布在肝，在胃肠道及其他组织中也有少量分布。乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。乙醇通过血液流到肝后，首先被ADH氧化为醛，而脱氢酶则能把中的两个氢原子脱掉，分解为二氧化碳和水，在肝中乙醇还能被CYP2E1酶分解代谢。人喝酒后面部潮红，是因为皮下暂时性血管扩张所致，因为这些人体内有有效的乙醇脱氢酶，能迅速将血液中的酒精转化成醛，而醛具有让血管扩张的功能，会引起脸色泛红甚至身上皮肤潮红等现象，也就是我们平时所说的“上脸”。乙醇代谢的速率主要取决于体内酶的含量，其具有较大的个体差异，并与遗传有关。人体内若是具备这两种酶，就能较快地分精，就较少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒后，也行若无事。在人体中，都存在乙醇脱氢酶，而且大部分人数量基本是相等的。但缺少醛脱氢酶的人就比较多。脱氢酶的缺少，使分解较慢，在体内存留时间较长，所以严格地说酒精的代谢速度是没法用一个准确的速度来描述的，因人而异。
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以上信息由专业从事乙醇销售商的华潍新型材料于2024/5/8 6:14:09发布
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