巴氏杀菌机又叫巴士灭菌机，根据巴氏杀菌原理制作而成，是一款用于食品低温杀菌的设备，一种利用较低的温度既可杀掉病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，例如酱菜在杀菌的过程中，如果用高温杀菌，虽然杀菌做到了，同时也破坏了酱菜的口感，本身的品质大幅下降，而利用巴氏杀菌机杀菌，保证了酱菜的品质还完成了杀菌工艺。酱菜用真空袋密封后置于略高于80摄氏度的温水中浸泡杀菌，就可以起到长期保鲜的作用。
柑橘、苹果汁饮料食品的灭菌，用巴氏杀菌机效果更好！
巴氏灭菌技术用于果汁的杀菌，因为果汁食品的pH值在4.5以下，没有微生物生长，灭菌的对象是酵母、霉菌和乳酸杆d菌等。此外，巴氏灭菌还用于果酱、糖水水果罐头、啤酒、酸渍蔬菜类罐头、酱菜等的灭菌 。
低温杀菌对营养保持更好一些，杀菌的基本原则是，能将病原菌杀掉即可，温度太高反而会有较多的营养损失 ，不宜用高温高压杀菌，对口味口感的影响都很大。巴氏灭菌条件61℃-63℃/30分钟，或72℃-75℃/15分钟-20分钟，在一定时间内保持100摄氏度以下的温度，杀灭包装容器内的细菌。
芒果汁、桑葚果酒等果汁饮料、果酒杀菌用低温巴氏杀菌机，能够杀掉病菌的同时，保持饮料、果酒的品质不变。
巴氏杀菌机设备用于灌装食品、水果罐头、果酒、瓶装饮料、牛奶饮料的杀菌。设备制作材质为304不锈钢，防锈性强，水加热方式为电加热或蒸汽加热，自动控温装置，温度一致，设备自动杀菌，自动输出物料，流水线作业，工作效率gao.
全自动巴氏杀菌机，适用于酱腌菜、腌渍菜、榨菜、山野菜、豆制品等真空软包装食品、低温肉食制品、玻璃瓶、马口铁罐包装物的灭菌。经过巴氏杀菌后的食品能保持原有的品质，保质期长，更便于储存或运输。本设备连续杀菌作业，产量大，是食品深加工行业的杀菌理想设备。
自动巴氏杀菌机，设备采用食品级304不锈钢制作，防腐、防锈性强；加热方式有蒸汽加热和电加热，加热温度可在98C°内自动调控；设备设有保温层，热水槽三面保温，升温迅速，节约能源，自动控温采用自动装置，安全性强；设备上面带盖子，保温的同时，保障了人员的安全。
全自动巴氏杀菌机，还适用于果品、蔬菜的漂烫或预煮、蒸煮、卤煮功能。诸城市森岳机械是有着多年经验的巴氏杀菌机生产厂家，欢迎选购。
以上信息由专业从事水果罐头巴氏杀菌机使用的诸城森岳机械于2024/8/22 10:01:35发布
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