利用加热杀掉食品中有害微生物的方法既是古老的方法，也是近现代极其重要的一种杀菌技术。食品热力杀菌可分为低温杀菌法(巴氏杀菌)、高温短时杀菌法，这两种方法，由于杀菌效果稳定，操作简单，设备投资小，已有悠久的应用历史，现今还广泛用在各类罐藏食品、饮料、酒类、药品、乳品的生产中。
巴氏灭菌技术是将食品充填并密封于包装容器后，在一定时间内保持100摄氏度以下的温度，杀灭包装容器内的细菌。巴氏灭菌可以杀灭多数致病菌，而对于非致病的腐败菌及其芽孢的杀灭能力就显得不足，如果巴氏灭菌与其他储藏手段相结合，如冷藏、冷冻、脱氧、包装配合，可达到一定的保存期的要求。
诸城市森岳机械有限公司设计生产的巴氏杀菌机，是依据顾客的具体要求量身定做，免费为您设计方案，依据商品的特点、生产量的是多少来设计设备的尺寸及其配备，确保设备的实用性。欢迎老板们咨询购买，品质保障、价格公道，长期合作是我们的追求！
我公司生产的巴氏杀菌机有水浴式巴氏杀菌机、喷淋式巴氏杀菌机、滚杠式巴氏杀菌机等，不同的杀菌产品用不同的杀菌方式，这样杀菌后的产品品质才更好。
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品杀菌就是以食品原料、加工品为对象，通过对引起食品变质的主要因素---微生物的杀菌及除掉细菌，达到食品品质的稳定化，有效延长食品的保质期。
食品杀菌有多种方式，不同的食品需要不同的杀菌方式，才能更好的保障食品的品质。普遍常用的方法有高温杀菌和低温杀菌，高温杀菌是指高于100℃的温度杀菌，低温是指低于100℃的温度杀菌。
食品杀菌是食品储存不可少的一步工序，不同的食品需要不同的杀菌方式，肉品的杀菌和果蔬产品的杀菌就需要不同的杀菌设备，肉品的杀菌需要高温杀菌才能达到更好的杀菌效果，而果蔬产品的杀菌，如果温度过高杀菌，菌群杀掉的同时，食品也失去了应有的质量，口感也大加折扣。
需要低温杀菌的产品有，比如酱菜、香菇酱、玉米罐头、果汁饮料、乳制品、豆制品、乳品饮料、调味品等，这些产品杀菌用巴氏杀菌机效果好，巴氏杀菌机杀菌温度不超过100°，采用水浴式灭菌方式，产品在加热好的水中杀菌后进入冷却段进行均匀冷却，然后进入下到工序。
以上信息由专业从事果酒巴氏杀菌冷却线杀菌原理的诸城森岳机械于2024/4/25 10:06:15发布
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