我们的真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备,而它的用途则是
1 将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制,与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀(备注:肉料在真空状态下呈现膨胀的状态)。
2 将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触,加速了蛋白质的溶解和相互作用,以增加肉块与肉块之间的粘合力,并且可以使肉块发色,提高肉类嫩度与保持水性,改善肉块品质。
我公司生产的真空滚揉机让您放心,欢迎电话选购!火腿肠真空腌制机价格火腿肠真空腌制机价格
真空滚揉机带来的效果真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,从而达到腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统,是机器使用更安全,更方便,更加节能。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。火腿肠真空腌制机价格火腿肠真空腌制机价格
滚揉机在肉类食品加工中发挥着重要的作用,能够很大限度的缩短腌制时间,增加原料出品率,提高生产效率。
选购合适的滚揉机是食品加工企业的基础,好的滚揉机采用的304不锈钢制作而成,生产过程不会产生金属污染,防锈、耐腐蚀,滚揉机有比较好的操作系统,在滚筒内翻动的时候,滚筒中的肉均匀的吸收腌渍,提高了肉的连接力和肉质的弹性。
滚揉机具有肺呼吸功能,具有变频、自动化、转速可调的优点,肉料在真空设备中反转,浆叶为V型结构,可以保护鸡鸭等带皮原料在滚揉中不会伤害表面现象,不会破坏卖相。
以上信息由专业从事火腿肠真空腌制机价格的诸城森岳机械于2020/10/25 12:04:16发布
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