洗衣粉中的纯碱(碳酸钠)能起到什么作用
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洗衣粉的配方中加入碳酸钠起到什么作用?改变玻璃的温度亦会改变这些化合物造成的颜色，但当中的化学原理相当复杂，至今仍然未被完全明解。碳酸钠的工业品习惯称纯碱或苏打，在合成洗衣粉中加入纯碱的作用在于保持洗涤剂溶液有一定的PH值，稳定的PH值可使洗衣粉溶液不会因遇到酸性污垢而失去活性，这是因为磺酸钠活性物只有在碱性状态下才有效。碳酸钠还可以与脂肪污垢发生皂化反应生成肥皂，能够提高洗衣粉的去污力。
联合法制纯碱
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早在1872德国人Schreib就提出循环法制碱的设想： 从重碱母液中分离出氯化铵，又从氯化铵母液中分离出重 碱，使过程循环进行。这样既充分利用了盐，又杜绝了 蒸氨废液的生成。 1947年荷兰人Reinders和Nicolai研究了循环法相图， 为循环法奠定了理论基础。 1937年我国化学家侯德榜总结了国内外制碱的 经验，在如何解决氨碱法缺点的问题上作文章，提出了 联合制碱法的工艺流程。但是因为碳酸钠会令玻璃溶于水中，因此通常还要加入适量的氧化钙CaO，使玻璃不溶于水。
食用碱 -注意事项
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1. 切忌把食品放在碱液里浸泡,以免原料腐烂,只要用适当浓度的碱水将 原料反复搅洗几次即可;
2. 食碱属于无机物,本身没有什么营养成分,但在食品烹调中的作用却不 可低估,食碱的水溶液是电解质,可使食品原料 (如鱿鱼 ) 中的蛋白质分子吸水能 力增强,加快原料的涨发速度,但要注意掌握好用碱数量、方法和时间,以防食 物原料发得过透、过烂甚至变质。以下是其主要应用的工业领域介绍：1、在建材领域，玻璃工业是消耗碳酸钠的大行业。
【中国美食用纯碱的原因】
为什么中国人不怕碱味将纯碱应用在肉食持水方面呢？大抵也有两个原因：
，中餐以筷子文化为主，进食时用餐者会用筷子夹取所需的食物，厨师裁切肉食为迎合要求，要尽可能地将肉食裁切成小块，即“丁”“丝”“粒”“片”“条”等，如此细小体积的肉食，添加少量的纯碱就能轻易地取得效果。
第二，当纯碱的使用量恰当时是根本察觉不到纯碱的味道的。
不过，到了后来，中餐也停用纯碱了。是不是有了更好的材料可以不用纯碱呢？倒也不是，而是国产纯碱的品质并没有满足食品的要求。
以上信息由专业从事纯碱批发的瑞德胜化工于2024/7/4 9:50:45发布
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