黄花菜烘烤工艺
黄花菜烘烤工艺有两种:一种是前期需经过传统的锅蒸后再烘烤,另一种是新鲜的黄花菜直接烘烤。后一种要求烘烤的设备具有非常强的密封性(保湿性)。若您的设备不能保湿,即密封性不好的话,请选用一种烘烤工艺。
一种烘烤工艺:
1. 将采摘的新鲜黄花菜,放在蒸锅上,蒸到淡黄色(绿色全部蒸掉),手摸整体变软即可(需夹到外面冷却到不烫手后再摸)。
2. 将蒸好的黄花菜放在烤盘上抹平(烤盘需透气性好,用不锈钢网),整体厚度一致,要求5~8厘米,烤盘和烤盘之间没有空隙。若烤盘之间有空隙,会造成热风穿透物料的性能变差,损失能源,还会使烘烤的黄花菜不均匀。
3. 关上烤房(箱)大门,设置烘烤断
4. 炉子点火(若用电烤,则启动开关)。
5. 检查烘烤质量:烘烤一段时间后,打开烤房(箱)大门,取出部分黄花菜。把里面的芯撕开,无水分即可。若还有水分,则根据需要延长第六段的时间,继续烘烤。
6. 烘烤完成。黄花菜烘烤好后,先把炉子的火压灭,再关掉烘烤设备。
红外辐射具有一定的穿透性,能被物料表面和内部水分同时吸收,实现物料整体加热。在红外干燥过程中,被干燥物料中表面水分不断蒸发吸热,使物料表面温度降低,造成物料内部温度比表面温度高,这样使物料的热扩散方向是由内往外的。同时,由于物料内存在水分梯度而引起水分移动,总是由水分较多的内部向水分含量较少的外部进行湿扩散。所以,在红外干燥过程中,物料内部水分的湿扩散与热扩散方向是一致的,从而也就加速了水分内扩散的过程,加速了干燥的进程。真空状态,主要利用真空状态下水的沸点较低,蒸发速度加快,木材表面的含水率梯度增大,木材在干燥过程中,一方面表面水分向周围空气中蒸发,另一方面内部的水分不断地向表面移动,所以在较低的温度下加快了干燥速度,这样就能保证木材的干燥质量。而真空状态是一种负压状态,有一定吸水作用,与高频的压力梯度正好相似,也加速了木材芯部水分排出,此外,在低压条件下,干燥介质中的氧气稀少,因热作用与氧化作用引起的物料变色少,基本上可以保持名贵木材的天然色泽。金龙牌木材烘干设备除湿原理是使用未饱满湿空气吹过被烘干的木材,吸收其间水分的设备。为进步湿空气的吸湿才能,通常都先将湿空气加热。木材烘干设备使湿空气定压下经过加热器时,外界加热湿空气,湿空气温度升高。但并未添加湿空气的水蒸气含量,也无蒸汽凝聚析出,因此相对湿度下降为为之下降,所以进步了吸湿才能。可见在加热器中的加热进程是个升温增焓的定比湿度进程。当加热后的湿空气进入枯燥器枯燥木材时,主要由湿空气放热(削减湿空气的焓)使湿物料中的水分汽化而进入空气,添加空气中所含水蒸气的焓。由此,枯燥进程可近似当作空气温度逐步下降而湿度逐步添加的定焓进程。以上信息由专业从事枸杞干燥机报价的金龙烘干于2024/5/10 12:43:01发布
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